Crumble fraise rhubarbe

Dessert rapide, gourmand, vegan et sans gluten, il peut convenir à grand nombre de personne !

Ingrédients pour 8 personnes :

- 600g de fraises

- 200g de rhubarbe

- 20g de sucre

- 80g de cassonade

- 150g de flocons d'avoine

- 50g de poudre d'amande

- 1 càs d'arôme à la vanille

- 1 pincée de sel

- 150g de beurre de cacahuètes

Préchauffer le four à 180°C.

Bien laver et éplucher les rhubarbes. Couper en petits tronçons, les mettre dans une passoire avec les 20g de sucre pour les faire dégorger.

Pendant ce temps, laver, équeuter et couper les fraises.

Dans un saladier, faire le crumble : mélanger la cassonade, l'avoine, la poudre d'amande, le sel et la vanille.

Ajouter le beurre de cacahuètes et malaxer à la main jusqu'à ce que le

mélange soit enrobé totalement.

Dans un plat allant au four, mettre les fruits puis recouvrir de pâte à crumble.

Enfourner 30 min, déguster tiède.