Maxi pancakes healthy

Recette idéale quand il nous reste des bananes trop mûres à la maison ! J'ai compensé l'apport des protéines des œufs par de la whey (=protéine en poudre) mais c'est facultatif.

Ces pancakes sont rassasiant, et sans ajout de graisses ni de sucres, donc max de plaisir pour zéro culpabilité haha.

Ingrédients pour 8 gros pancakes :

- 2 bananes bien mûres

- 250g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 25g de whey saveur vanille

- cannelle en poudre

- 250mL de lait

Dans un saladier, écraser les bananes jusqu'à l'obtention d'une purée assez lisse.

Ajouter la farine, la levure, la whey et la cannelle puis mélanger.

Insérer peu à peu, tout en mélangeant le lait : on doit obtenir une pâte homogène plutôt épaisse.

Dans une poêle anti-adhésive, à feu moyen fort, faire chauffer une cuillère de service (grosse cuillère en plastique) de pâte environ 1 à 2 min de chaque côté.

Ainsi de suite pour le restant de la pâte.

On peut parsemer ces pancakes de ce qui nous donne envie (moi c'était Nocciolata), mais ça peut être du beurre de cacahuète, du beurre, de la confiture,....