Gnocchis de patate douce

🖐 Qui aime les gnocchis ici ? 🖐

Il me restait une patate douce, alors j'ai réalisé mes premiers gnocchis avec 🤭

Je me suis inspirée de la recette de @cuisineactuelle 😍.

Voici la recette légèrement modifié pour 2 personnes :

- 1 patate douce (300 à 400g environ) 🍠

- 100g de Maïzena

- 100g de farine de blé

- 1 càs d'huile d'olive

- 50g d'emmental râpé 🧀

- sel, poivre, muscade 🧂

Préparation :

Faire une purée de patate douce. Ajouter sel, poivre muscade.

Attendre quelques minutes qu'elle refroidisse.

Ajouter ensuite progressivement la farine et la maïzena en mélangeant : vous devez obtenir une boule non collante.

Réaliser les gnocchis : diviser la pâte en 3 boules puis former des boudins d'un centimètre de diamètre sur un plan de travail fariné.

Couper ces boudins par intervalles de 1 cm puis former des petites boules dans ses mains , farinées si besoin.

Prendre une fourchette côté bombée au-dessus et faire rouler les boules de haut en bas afin d'obtenir les gnocchis.

Dans de l'eau bouillante salée, ajouter les gnocchis et laisser chauffer environ 5minutes (jusqu'à ce que les gnocchis remontent à la surface).

Les égoutter puis les faire revenir dans une poêle huilée chaude quelques minutes.

Une fois les gnocchis colorés ajouter l'emmental râpé, sel, poivre si besoin.

A déguster aussitôt 😋 avec des légumes (une salade ou des épinards comme sur la photo), et des protéines (pour nous c'était blanc de dinde) par exemple.

Alors cette recette vous tente ?