Muffins chorizo, chèvre, courgette

Voici une recette gourmande idéale pour des apéros entre amis ou en famille 😋

Ingrédients (pour 15 muffins)

• 1 petite courgette

• 1/2 chorizo fort

• 70g de bûche de chèvre

• 3 oeufs

• 2 càs d'huile d'olive

• 180 grammes de farine

• 150ml de lait demi-écrémé

• 1 sachet de levure chimique

• 1 càs d'herbes de Provence

• sel, poivre

Préparation :

Laver et râper la courgette.

Couper le chorizo en petits dés.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec l'huile, les herbes, le sel et le poivre.

Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Enfin, ajouter la courgette râpée, les dés de chorizo et le chèvre. Mélanger à l'aide d'une spatule (ou cuillère).

Remplir les moules à muffins de aux 3/4.

Enfourner 35 minutes, en surveillant de temps en temps.

> C'est aussi une façon de faire manger des légumes à tout le monde haha🤫