Je vous propose une recette de saison et sans colorant ! Et oui j'ai mis du charbon végétal pour donner cette couleur au pain 😁.
D'autant plus que le charbon est réputé pour avoir de nombreuses vertus, notamment de détoxifier et aider à la digestion !
Pour 6 burgers :
• le pain :
J'ai fais cette recette en apportant quelques modifications :
ℹJ'ai remplacé le beurre par de l'huile
ℹJe n'ai pas mis de sucre
ℹ j'ai utilisé de la levure de boulangerie sèche et non fraîche (1 sachet) car je n'avais que ça 🙈
ℹ Pour la dorure j'ai juste mis du lait (pas d'oeuf) et déposé un mélange de graines (courges, pin, ect)
• la garniture :
- 1 oignon rouge
- 3 poignées de jeune pousse d'épinard
- 3 carottes
- 1/2 citron
- 1 pincée de sauge
- 100g de munster
- 15 cl de crème fraîche 12% de MG
- 6 steaks hachés 5% de MG
- sel, poivre
- 12 olives
Lavez et épluchez les carottes, puis les râper. Ajoutez le jus de citron et la sauge.
Émincez l'oignon rouge.
Réalisez la sauce au fromage : coupez le munster en petits morceaux et le faire fondre à feu moyen/fort 2min dans une casserole. Ajoutez la crème et mélangez sans cesse sur feu doux pendant environ 5min.
Cuire les steaks hachés dans une poêle anti adhésive et les assaisonner en fin de cuisson : sel, poivre.
Montage des burgers : sur le fond de chaque burger déposez une grosse cuillère de sauce au fromage, des émincés d'oignon rouge, le steak haché, une grosse cuillère de carotte râpée, quelques jeunes pousses d'épinard et terminez par une cuillère de sauce au fromage.
Refermez les burgers.
Pour la déco : insérez 2 cures dents avec des olives (pour faire les yeux 👀)
Dégustez avec des frites de patate douce et/ou des carottes râpées, des pousses d'épinard, ect...
Bon appétit 👻
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