Lasagne à la bolognaise allégée

Ingrédients :

• Pour la bolognaise :

- 800g de pulpe de tomates

- 400g de viande hachée 5% MG

- 2 càs huile d'olive

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- 3 carottes

- 25cl de vin rouge

- sel, poivre, origan, basilic, herbes de Provence, 2 feuilles de laurier

• Pour la béchamel :

- 600ml de lait demi écrémé

- 60g de farine semi complète

- sel, poivre, muscade

- 100g d'emmental râpé

Préparation :

• Pour la bolognaise

Dans l'huile d'olive, faire revenir les oignons, ails et carottes. Ajouter la viande.

Une fois, la viande revenue, ajouter le vin rouge puis laisser évaporer.

Ajouter la pulpe de tomates, les épices, les aromates et laisser mijoter 30min, en mélangeant de temps en temps.

• Pour la béchamel

Pendant ce temps, faire la béchamel : dans un saladier, mélanger la farine avec un peu de lait chaud puis remettre sur feu doux en mélangeant jusqu'à épaississement. Ajouter le sel, poivre et muscade.

• Pour le montage

Dans un plat à gratin, disposer une couche de béchamel. Faire une couche de pâte à lasagnes, de bolognaise, de béchamel, d'emmental râpé puis répéter l'opération, terminer par une couche de pâte, de béchamel puis d'emmental.

Enfourner 45min à 165°C.

Ps : Accompagner ce plat d'une salade !