Bœuf mijoté aux poivrons (cookeo)

Une recette de bœuf savoureuse et qui change !!!

Pour 4 personnes :

- 600g de bœuf à bourguignon

- 2 gros poivrons (vert et/ou jaune)

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail

- 1 grosse boîte de tomate pelée

- 2 càs d'huile d'olive

- 2 verres d'eau

- sel, poivre

- 1 càs de paprika

- 1 càc de thym

- 1 càc de cumin

- 1 pincée de sauge

Lavez et découpez en lamelles les poivrons, émincez l'oignon et l'ail.

Dans le Cookeo (ou une cocotte minute), faites-les revenir dans l'huile d'olive.

Ajoutez le bœuf coupé en morceaux.

Laissez revenir 5 à 10 minutes en mélangeant.

Insérez la boîte de tomate pelée, l'eau, le sel, le poivre, les herbes et les épices.

Fermez le Cookeo (ou la cocotte minute) et laissez cuire 1h.

Ajustez l'assaisonnement si besoin !

Il est possible d'ajouter du piment pour les amateurs de saveurs épicées :P

Ps : à déguster avec du riz ou des pommes de terre...

Bon appétit 😘