Ingrédients pour 4 personnes :
- 600g de bœuf à mijoter (type viande à bourguignon)
- 4 oignons
- 400g de champignons émincés en conserve
- 10cl de vin blanc
- 4 càs de fromage blanc
- 1 càs de moutarde
- persil, sel, poivre
- 2 càs d'huile d'olive
Coupez la viande en lamelles et émincez les oignons.
Dans l'huile chaude, faites revenir les oignons avec les lamelles de bœuf.
Ajoutez le vin blanc, sel, poivre et laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 3h.
Pensez à mélanger de temps en temps, ajoutez de l'eau si tout le liquide s'évapore avant la fin de la cuisson.
Au bout des 3h, il ne doit plus avoir d'eau, incorporer les champignons, le fromage blanc, la moutarde et le persil.
Laissez chauffez 5 minutes environ.
Servez avec des tagliatelles par exemple !
NB : le fromage blanc remplace la crème fraiche, qui permet d'avoir un plat moins calorique mais tout aussi gourmand :)
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