Cheese naan

Ingrédients pour 6 cheese naan :

- 500g de farine

- 2 yaourts brassés (ou 200g de fromage blanc)

- 1 càs de sel

- 1 càs d'huile d'olive

- 1 sachet de levure boulangère

- 10 cl d'eau tiède

- 6 toastinettes

Dans un saladier, mélanger 400g de farine avec le sel.

Ajouter ensuite le mélange levure et eau tiède.

Incorporer les yaourts et l'huile d'olive et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Travailler un peu la pâte (elle ne doit plus coller, si elle colle trop ajouter de la farine) puis la couvrir et la laisser reposer au moins 2 heures au chaud (je l'ai mise dans mon four recouvert d'un torchon propre).

Reprendre la pâte, la dégazer puis la couper en 6 boules égales.

Étaler les boules sur un plan de travail fariné puis ajouter une toastinette dans chaque naan.

Refaire une boule pour bien fermer hermétiquement le fromage puis réaplatir le naan.

Faire chauffer dans une poêle anti-adhésive 3 à 5 min de chaque côté.

Déguster encore chaud !

NB : Pensez à les accompagner de légumes et d'une source de protéine : pourquoi pas avec le curry de lentille corail et brocolis ?