Endives au blanc de poulet express

Pour 2 personnes :

- 4 endives

- 4 tranches de blanc de poulet

- 20g beurre

- 200mL de lait demi écrémé

- 20g de farine

- 50g d'emmental râpé

Lavez et retirez le "cul" des endives.

Faites cuire à la vapeur 15 à 20min.

Pendant ce temps, préparez la sauce mornay : dans une casserole faites fondre le beurre, hors du feu ajoutez la farine et bien mélanger, remettre sur le feu et ajoutez le lait en mélangeant.

Ne pas s'arrêter de mélanger (jusqu'au premier bouillon).

Ajoutez sel, poivre, muscade et la moitié de l'emmental.

Préchauffez le four à 210°C.

Dans un plat à gratin, enroulez les endives dans les tranches de blanc de poulet.

Parsemez de sauce mornay puis terminez par une couche d'emmental.

Faites gratiner une dizaine de minutes.

Ps : pensez à accompagner ce plat de féculents 😊

Nous c'était des vermicelles (comme ça bébé peut en manger aussi : je mixe endive, blanc de poulet et béchamel non assaisonné ensemble puis j'ajoute les vermicelles, et il adore ça !).