Gaufres au pesto

Recette anti gaspi, de saison et facile à emporter !

NB : j'ai utilisé la recette sur Marmiton, j'ai juste modifié la quantité de pesto (pour avoir + de goût) et remplacer la farine blanche par de la farine semi complète (plus riche en fibres) 😋

Pour 24 gaufres :

- 450g de farine semi complète

- 1 sachet de levure chimique

- 3 œufs

- 5 càs de pesto vert

- 750 mL de lait demi écrémé

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.

Laissez reposer 1H au réfrigérateur.

Cuire dans un appareil à gaufre.

Pendant la cuisson, découpez des tomates en rondelles (compter au moins 1 tomate par personne) et coupez de la mozzarella en fines tranches.

Au moment de servir, disposez sur les gaufres : des tranches de bacon, des rondelles de tomates, de mozzarella et éventuellement du basilic frais 🌱🤤

➡️ vous pouvez les accompagner d'une bonne salade par exemple 🥗 !