Recette au top pour faire manger des légumes à toute la famille et à petit prix !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200g de tofu nature
- 6 à 9 feuilles de lasagne (selon le plat)
- 1 càs d'huile d'olive
- 500g de béchamel
- 70g d'emmental râpé
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 à 3 carottes
- 1 tomate
- 1 branche de céleri
- 1 petite boîte de champignons
- 25cl de vin rouge
- 500ml de sauce tomate
- sel, poivre, herbes de Provence, origan, basilic, laurier
Dans une sauteuse faire revenir les légumes coupés finement (sauf les champignons), ajouter le tofu coupé en petits dés et laisser cuire environ 5min à feu vif.
Ajouter le vin rouge, laisser évaporer puis intégrer la sauce tomate.
Assaisonner, faire mijoter à feu moyen, à couvert, environ 25min (les carottes doivent être fondantes). Ajouter les champignons égouttés.
Préchauffer le four à 180°C.
Pendant ce temps faire la béchamel (j'ai mis 40g de beurre, 50g de farine et 500ml de lait + la moitié de l'emmental râpé).
Dans un plat à gratin, mettre une couche de pâte à lasagne puis de béchamel et enfin du mélange à la tomate.
Refaire une couche puis terminer par une couche de pâte à lasagne, de béchamel et du restant d'emmental râpé.
Faire chauffer 25min en surveillant.
Bon appétit !
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