Ingrédients pour 3 pains :
- 300g de farine T55
- 200g de farine semi-complète
- 1 càc de miel
- 30 cl d'eau tiède
- 1 sachet de levure Boulangère
- 1 càs de sel
- 50g de noix de Pécan
- 100g de pruneaux dénoyautés
Mélanger les farines, le sel, la levure puis ajouter l'eau tiède et le miel.
Pétrir pendant 8 minutes et ajouter les pruneaux et les noix.
Pétrir encore 2 min, laisser gonfler à couvert 1h.
Diviser en 3 boules puis refaire gonfler à couvert 1h.
Préchauffer le four à 180°C.
Inciser les pains et les faire cuire 25 min en les badigeonnant d'eau en début et milieu de cuisson.
Bonne dégustation !
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