Pains aux pruneaux et noix de Pécan

Ingrédients pour 3 pains :

- 300g de farine T55

- 200g de farine semi-complète

- 1 càc de miel

- 30 cl d'eau tiède

- 1 sachet de levure Boulangère

- 1 càs de sel

- 50g de noix de Pécan

- 100g de pruneaux dénoyautés

Mélanger les farines, le sel, la levure puis ajouter l'eau tiède et le miel.

Pétrir pendant 8 minutes et ajouter les pruneaux et les noix.

Pétrir encore 2 min, laisser gonfler à couvert 1h.

Diviser en 3 boules puis refaire gonfler à couvert 1h.

Préchauffer le four à 180°C.

Inciser les pains et les faire cuire 25 min en les badigeonnant d'eau en début et milieu de cuisson.

Bonne dégustation !