Purée de panais

Ingrédients pour 4 personnes :

- 500g de panais

- 8 pommes de terre de la taille d'un œuf

- 1 verre de lait

- 1 verre d'eau de cuisson

- sel, muscade, persil

Préparation :

Laver, éplucher et couper en morceaux les panais et les pommes de terre.

Faire chauffer dans l'eau environ 30min (vérifier la cuisson en plantant une fourchette dedans).

Une fois cuit, égouttez-les en gardant l'eau de cuisson dans un saladier en-dessous de la passoire.

Écraser les pommes de terre et les panais à la fourchette en mélangeant avec le lait et l'eau de cuisson.

Ajouter sel, muscade et persil selon vos goûts.

Il est possible d'ajouter du beurre, personnellement je n'en ai pas mis car j'ai fais du poulet à la crème avec 😁.

Bon appétit 💋