Risotto asperge et poisson

⭐ repas complet, rapide, équilibré et qui utilise peu d'ustensile ⭐

Ingrédients pour 2 personnes :

- 6 asperges

- 2 échalotes

- 140g de riz rond

- 200g de colin d'Alaska surgelé

- 12cl de vin blanc

- 1 càs d'huile d'olive

- 2 càs de crème 12%

- 50g de parmesan

- 1 bouillon de légumes

- 500ml d'eau

- poivre

Émincez les échalotes et coupez les asperges en tronçons de 3cm environ.

Dans une sauteuse avec l'huile, faites revenir les échalotes et le riz pendant 2 min.

Ajoutez le vin blanc puis le mélange eau et bouillon de légumes.

Insérez le poisson coupé en morceaux et les asperges.

Mettre à couvert et laissez mijoter à feu doux une vingtaine de minutes en mélangeant de temps en temps.

En fin de cuisson, ajoutez la crème, le poivre et le parmesan.

Bien mélanger et c'est prêt !

💕 Bon appétit 💕