Salade d'haricot rouge

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 grosse boîte haricot rouge

- 1 petit boîte de maïs doux

- 1 échalote

- 1 grosse tomate

- 4 càs de chou rouge râpé

- persil, sel, poivre

- 4 càs d'huile d'olive

- 3 càs de vinaigre à l'échalote

Lavez et égouttez les haricots et le maïs.

Emincez l'échalote, coupez la tomate en dés.

Mélangez le tout dans un saladier en ajoutant le chou.

Insérez la vinaigrette et le persil.

A servir bien frais !