Si vous désirez varier vos sources de protéines, le tofu peut être une bonne alternative !
Cependant son goût et sa texture particulière peuvent être des freins....
C'est pourquoi je vous propose cette recette avec une sauce bien goûteuse et un tofu légèrement grillé.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 200g de tofu nature
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 1 càs d'huile de coco
- 1 yaourt de soja nature
- 1 càc de jus de citron jaune
- 1 càc de gingembre en poudre
- 1 càc de coriandre en poudre
- 1 càc de cumin en poudre
- 1 càc de curry en poudre
- 1/2 càc de curcuma
- 1/4 càc de cannelle
- 1/2 kub or dégraissé
- 200mL d'eau
- 3 càs de concentré de tomate
- 125mL de crème soja
- 2 càs d'amande en poudre
Dans une poêle, faire revenir dans l'huile de coco l'oignon et l'ail emincés finement avec le tofu coupé en petits morceaux.
Lorsque le tofu est coloré, ajouter cette préparation dans un saladier avec le yaourt, le jus de citron et les épices.
Bien enrober et laisser mariner au moins 2h au réfrigérateur.
Au bout des 2h, faire chauffer l'eau avec le kub or pour qu'il se dissout.
Incorporer le concentré de tomate, la crème, le tofu mariné et l'amande.
Laisser chauffer à feu doux 10min, en mélangeant régulièrement.
Servir avec du riz et les légumes de votre choix 😊
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