Velouté de carottes

Pour 6 personnes :

- 1 kg de carotte

- 4 pommes de terre

- 2 bouillons de légumes

- 2 feuilles de laurier

- 1 verre de lait

- 20 cl de crème fraîche

- sel, poivre, cumin, curry

Une fois les légumes éplucher et laver, les mettre à cuire (environ 40 min) dans une cocotte remplie d'eau avec les bouillons.

Égoutter les légumes en conservant l'eau de cuisson pour l'ajouter progressivement afin d'obtenir la consistance désirée. Retirer les feuilles de laurier.

Mixer le tout, en ajoutant l'eau, le lait et la crème.

Assaisonner à votre convenance; c'est prêt !

Ps : Un bol de velouté avec une part de quiche, un fruit et produit laitier fera un repas équilibré :)